4 RESEP MENGGUNAKAN DAGING AYAM YANG WAJIB KAMU COBA

 Siapa sih yang tidak suka makan daging ayam, terlebih daging ayam rasanya sangat enak dan lezat. Nah kali ini kami akan membagikan resep khusus berbahan dasar daging ayam. Yuk disimak resep resepnya dibawah ini ya bun. 

1. BISTIK AYAM PRAKTIS (TANPA BUMBU HALUS)

BAHAN:

1 ekor ayam, dipotong 8

1 buah wortel besar, potong sesuai selera

700 ml air

7 siung bawang merah, cacah kasar

1 sdm margarin

1 sdm kecap manis

1 sdm saus tomat

1-1/2 sdt garam

3-4 sdt gula pasir (kurangi kalau gak suka terlalu manis)

1/2 sdt merica

Optional:

1 batang daun bawang, iris tipis

Seledri cacah dan bawang goreng untuk taburan

Cara memasak :

Tumis bawang merah cacah dengan margarin.

Masukkan ayam, oseng-oseng sebentar.

Masukkan air, beserta garam, kecap, gula, merica dan saus tomat.

Ketika ayam udah terlihat hampir matang, baru masukkan wortel (biar nggak kematengan)

 Masak dengan api sedang hingga ayam matang serta kuah agak menyusut dan berminyak oleh lemak ayam. Bagian ini memang agak lama, aku suka ayam yang mateng banget sampai tulang paha ayamnya kelihatan dan dagingnya lepas-lepas. Selain itu kaldu ayamnya juga udah nyampur ke kuahnya.

Koreksi rasa. Sesuaikan garam, gula dan saus tomat sesuai selera.

Satu menit sebelum matikan api, masukkan cacahan daun bawang.

Sajikan dengan ditaburi seledri cacah dan bawang goreng.

2. AYAM BUMBU RUJAK

Bahan:

1 ekor ayam potong mnrt selera

 telur rebus / boleh pakai atau tdk

2 btng serai ( geprek

 5 lb daun jeruk

2 lb daun salam

 seruas lengkuas ( geprek

1 sdm gula jawa

Bumbu halus:

12 siung bw merah

7 siung bw putih

seruas kunyit

cabe merah (mnrt selera)

7 buah kemiri (sangrai dulu)

1 sdt ketumbar (sangrai dulu)

1 sdt terasi (bakar)

gula pasir , garam

Cara:

cuci bersih ayam .. sisihkan

tumis bumbu halus smp wangi , +kan daun jeruk salam laos sere. Lalu masukan ayam , aduk rata

beri air , masukan gula jawa

biarkan mendidih .. koreksi rasa , masak sampai ayam matang, empuk dan bumbu mengental.

3. CHICKEN SALTED EGG

Bahan :

Chicken wings 500gr

Kuning telur asin 5 butir

Susu UHT 250ml

Bawang putih 3 buah

Lada putih bubuk (secukupnya saja jgn terlalu banyak)

Cabe keriting 2 buah

Tepung topioka

Tepung maizena

Garam

Margarin

Parsley flake

Kaldu bubuk

Cara memasak :

Lalu goreng ayam dengan tepung sampai menguning dan tiriskan

Hancurkan kuning telur asin dengan sedikit susu uht agar lebih mudah

 Haluskan bawamg putih dan iris halus cabe keriting

Panaskan margarin, Tumis bawang putih sampai harum dan menguning masukkan cabe keriting tumis sebentar

Masukkan kuning telur asin yg telah dihaluskan

 Masukkan susu UHT lalu aduk sampai rata dan mengental

Tambahkan 1/2 sdt tp maizena yg sdh dicairkan

 Aduk aduk sampai rata tambahkan lada bubuk dan kaldu bubuk/garam (sedikit saja karna sudah asin)

Cicipi rasa dan siram saus salted egg diatas ayam yg sdh digoreng dan taburi parsley flake

4. AYAM BAKAR TALIWANG

Bahan:

 1 ekor ayam kampung, berat sekitar 800 gram

Bumbu dihaluskan:

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

 3 butir kemiri yang telah disangrai

1 ruas kencur

 2 cm jahe

 8 buah cabai merah keriting

15 buah cabai rawit merah

1 sdt terasi dibakar

1 batang serai, ambil bagian putihnya saja

Bumbu lain:

2 sendok makan minyak untuk menumis

3 cm lengkuas, dimemarkan

 5 lembar daun jeruk purut

500 ml air biasa / secukupnya

75 ml santan kental instan

1 sdm gula jawa, sisir halus

2 sdm air asam jawa

1 sendok teh garam

Cara :

 Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang/wangi. Masukan lengkuas, daun jeruk, gula jawa, air asam aduk hingga rata.

Masukan ayam, santan, garam, tambahkan air hingga menutupi ayam, aduk rata.

Masak sampai ayam empuk dan bumbu mengental. Cicipi

Bakar ayam diatas arang sambil sesekali diolesi sisa bumbu

Sajikan

Share this post